Аюрведа - это система индийской медицины и философия. Аюрведа объединяет в себе: систему питания, массаж, физическую нагрузку. Внешняя красота не возможна без внутренней. Авнутренняя красота напрямую зависит от системы питания человека.
Во времена Древней Индии люди превращали прием пищи в целый ритуал, который способствовал правильному пищеварению и поддержанию тела в балансе и здоровье. Учитывалось качество продуктов, 6 вкусов, специи и то, как все это влияет на индивидуальную конституцию и 5 элементов (эфир, воздух, вода, огонь, земля).
Знания из текстов говорят о том, что люди того времени, тщательно заботились об обстановке и компании, в которой они принимали пищу, о консистенции и температуре, о месте и эмоциях во время приготовлении пищи, все это учитывалось во благо здоровья и долголетие.
В современном мире питание претерпело большие изменения, это касается качества продуктов, это касается самого отношения к еде. Перекусы, не натуральная продукция, применение химической обработки при выращивании овощей и фруктов, добавление большого количества консервантов, использование неправильной посуды и грубая термической обработка (фритюр, жарка), фастфуд, восприятие пищи, как удовольствие, нарушение пищевого поведения - все это снижает здоровье современного человека уже с детства.
Для каждой Доши соответствует свое питание, включающие свои 3 основных вкуса (из 6 повседневных), качества продуктов (сухой, маслянистый, тяжелый, сухой и т.д), набор специй и трав, которые важны для поддержания баланса индивидуальной конституции и здоровья в организме.
Важно учитывать климат, сезонность продуктов, суточное соотношение употребления свежих и приготовленных овощей, фруктов, зерновых, бобовых, масел, специй и кисломолочных продуктов.
Аюрведа описывает все ньюансы правильного приготовления пищи, содержит большое количество информации по многим продуктам современного мира. Это наука не об запретах, а об умелом использовании главного лекарства для нашего организма – пища.
Не правильное питание и множество современных диет приводят к дисбалансу Дош, что в свою очередь ведет к снижению огня пищеварения и накоплению амы (токсинов) в организме, к возникновению проблем с кожей, аллергическим реакциям, нарушением пищеварения, нарушение иммунитета, застойным явлениям, гормональному дисбалансу, бесплодию, к ожирению, к неправильной работе жизненно важных органов.
Определив свою индивидуальную конституцию, зная особенности своего организма, начав вести правильный образ жизни, можно обречь себя на здоровую долгую жизнь.
